本場フランス ブルターニュ地方の伝統の味を 札幌で ！

Armor

店名Armorとはフランス、ブルターニュ地方の方言で"海の国"という意味。

フランス国内でも有数な漁場がたくさんあり、星付きレストランの魚介類のほとんどがブルターニュ産と言っても過言ではないくらい。

本場フランスの数々の名店で修業したシェフが 北海道の新鮮な魚介類の良さを最大限に活かし、シンプルかつクラシカルなフランス料理に仕上げます。 

　Galette  

ブルターニュ地方の伝統料理 "ガレット" そば粉を使ったクレープ

そばの生産が盛んな地方で、昔から食べられている庶民の食べ物。

チーズやハム、卵を使ったシンプルなものから、地物の旬野菜や魚介類、など合わせられる食材は様々。

当店では、独自にブレンドをした幌加内産のそば粉を100%使用しています。

もちろんグルテンフリーにも対応。

付け合わせの卵や野菜、自家製ハムなども道産食材にこだわり無添加で作っております。

また、旬の魚介類を合わせたガレットが、一番のおすすめ！

北海道でしか味わえない一皿です。

Cidre

りんごの発泡酒、シードル。

ブルターニュ地方はそばと同様、林檎の生産が盛んで、世界でもトップクラス。

アルコール度数は２％～高くても７％でポリフェノールやビタミンCが豊富なお酒です。

昔からガレットにはシードルと言われるほど相性が抜群で、健康面でもそばに含まれるルチンの吸収を促してくれます。

当店では、農家さんがりんごの栽培から作るオーガニックのシードルなどもご用意しております。

 Vin

ワインは、自然派、オーガニック製法のものを中心に約60種類ほどとり揃え、料理やお客様のニーズに合わせご提案させていただきます。

その他生ビールやウィスキー、食後酒なども豊富に取り揃えております。

しっかりとしたフルコースから、カジュアルなガレット、デザートまでご利用いただけます。

是非、当店Armorで素敵なひと時をお過ごしください。

 Armor オーナー　堀池　成久